Papaya Inventory เป็นระบบจัดการสต็อกวัตถุดิบครบวงจรที่สร้างขึ้นสำหรับร้านอาหาร โรงแรม และฟู้ดคอร์ท ช่วยให้คุณติดตามวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละเมนู ตรวจสอบสต็อกแบบเรียลไทม์ และลดของเสีย — ไม่ว่าจะใช้ร่วมกับ Papaya POS หรือใช้แยกต่างหาก
แตกต่างจากการติดตามสต็อกระดับรายการ (นับจานสำเร็จรูป) Papaya Inventory ทำงานที่ระดับวัตถุดิบ — เมื่อลูกค้าสั่งเบอร์เกอร์ ระบบจะหักขนมปัง เนื้อ ผักกาด และซอสจากสต็อกโดยอัตโนมัติ
Papaya Inventory ทำอะไรได้บ้าง?
ความสามารถ | รายละเอียด |
ติดตามวัตถุดิบ | ติดตามวัตถุดิบและวัสดุสิ้นเปลืองพร้อมหน่วย, yield %, par level และจุดสั่งซื้อ |
สูตรอาหาร | เชื่อมโยงวัตถุดิบกับรายการเมนูเพื่อหักสต็อกอัตโนมัติเมื่อมีออเดอร์ |
สูตรเตรียม | กำหนดรายการเตรียม (ซอส, แป้ง) พร้อมขนาดแบตช์และรายการวัตถุดิบ |
ใบรับสินค้า | บันทึกการรับสินค้าจากซัพพลายเออร์พร้อมราคาและการติดตามใบแจ้งหนี้ |
การนับสต็อก | นับสต็อกจริงตามพื้นที่ เปรียบเทียบที่คาดไว้กับจริง และติดตามส่วนต่าง |
ของเสีย | บันทึกของเสียพร้อมเหตุผลเพื่อระบุรูปแบบและลดการสูญเสีย |
การผลิต | ผลิตรายการเตรียมและหักวัตถุดิบอัตโนมัติ |
ประวัติการเคลื่อนไหว | บันทึกการตรวจสอบทุกการเปลี่ยนแปลงสต็อกพร้อมลิงก์ไปยังต้นทาง |
ระดับร้านค้า vs ระดับสาขา
Papaya Inventory แบ่งเป็นสองระดับ:
ระดับร้านค้า (ใช้ร่วมกันทุกสาขา) — ตั้งค่าสินค้า หมวดหมู่ สูตรอาหาร สูตรเตรียม ส่วนผสมตัวเลือก และซัพพลายเออร์ที่นี่ นี่คือการตั้งค่าหลักของคุณ
ระดับสาขา (แต่ละสถานที่) — จัดการการดำเนินงานประจำวันที่นี่: ระดับสต็อก ใบรับสินค้า การนับสต็อก ของเสีย การผลิต และประวัติการเคลื่อนไหว แต่ละสาขามีสต็อกของตัวเอง
เริ่มต้นใช้งาน — 4 ขั้นตอน
Papaya Inventory มีคู่มือการตั้งค่าที่ติดตามความคืบหน้าของคุณ นี่คือขั้นตอน:
1. สร้างรายการเมนู
หากยังไม่ได้ทำ ให้ตั้งค่ารายการเมนูใน เมนูหลัก → รายการเมนู เหล่านี้คือเมนูที่ลูกค้าสั่ง
2. สร้างสินค้าคงคลัง
ไปที่ Inventory → Products และเพิ่มวัตถุดิบที่ต้องการติดตาม (เช่น อกไก่ น้ำมันมะกอก ขนมปังเบอร์เกอร์) ตั้งค่าหน่วยวัด เปอร์เซ็นต์ yield, par level และจุดสั่งซื้อสำหรับแต่ละรายการ
👉 See: สินค้าคงคลังและหมวดหมู่
3. เพิ่มสูตรอาหารให้รายการเมนู
ไปที่ Inventory → Recipes และเชื่อมโยงสินค้าคงคลังกับรายการเมนูแต่ละรายการ ระบุปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ต่อเสิร์ฟ — นี่คือสิ่งที่ทำให้การหักสต็อกอัตโนมัติทำงานได้
4. เปิดใช้งานการติดตามสต็อกระดับวัตถุดิบ
ไปที่ Settings → Inventory และเปิด Enable ingredient-level inventory tracking เมื่อเปิดใช้แล้ว สต็อกจะถูกหักอัตโนมัติเมื่อออเดอร์ได้รับการยืนยัน
‼️ ตรวจสอบว่าสูตรอาหารถูกตั้งค่าแล้วก่อนเปิดใช้งาน — มิฉะนั้นระบบจะไม่รู้ว่าต้องหักวัตถุดิบใด
บทความทั้งหมดใน Inventory Hub
สำรวจแต่ละส่วนของ Papaya Inventory อย่างละเอียด:
สินค้าคงคลังและหมวดหมู่ — สร้างและจัดการวัตถุดิบ
สูตรอาหาร, สูตรเตรียม และส่วนผสมตัวเลือก — เชื่อมโยงวัตถุดิบกับรายการเมนู
ซัพพลายเออร์และใบรับสินค้า — จัดการซัพพลายเออร์และรับสต็อก
การนับสต็อกและพื้นที่นับ — การนับสต็อกจริง
ของเสีย, การผลิต และประวัติการเคลื่อนไหว — บันทึกของเสีย ผลิตรายการเตรียม และดูประวัติการเคลื่อนไหว
เร็วๆ นี้
บันทึกการเปลี่ยนแปลง — ติดตามการเปลี่ยนแปลงรายการเมนูและสินค้าคงคลัง
ใบขอซื้อและใบสั่งซื้อ — กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างเต็มรูปแบบ
ข้อมูลเชิงลึกและการวิเคราะห์ — รายงาน แดชบอร์ด และการวิเคราะห์ต้นทุน