แดชบอร์ด Items ตอบคำถามว่า เมนูไหนขายดี เมนูไหนขายไม่ออก และเมนูไหนยอดขยับในช่วงที่ผ่านมา เปรียบเสมือนสมุดรายงานผลของเมนูร้านคุณ

เปิดแดชบอร์ดนี้เมื่อคุณกำลังตั้งราคา ตัดสินใจว่าจะตัดเมนูไหนออก วางแผนปรับเมนูใหม่ หรืออยากรู้ว่าเมนูใหม่จะไปต่อได้หรือไม่

ผลรวมของ order_items.quantity จากรายการที่ confirmed ในออเดอร์ที่ปิดแล้ว ตลอดช่วงเวลาที่เลือก

จำนวนค่า menuItemId ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมียอดขายอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ตัวเลขยิ่งสูงหมายความว่ายอดขายกระจายไปหลายเมนูมากขึ้น

สัดส่วนของเมนูทั้งหมดที่ขายได้จริงในช่วงเวลาที่เลือก ตัวหารคือเมนูของสาขาคุณเอง — base menu ที่กำหนดให้สาขานั้น (พร้อมค่าสำรองที่เหมาะสมสำหรับสาขาที่ย้ายมาจากระบบรุ่นเก่า) ผลลัพธ์จะไม่เกิน 100% เนื่องจากช่วงเวลาที่เลือกอาจรวมเมนูที่เคยขายได้แต่ถูกนำออกจากเมนูไปแล้ว

วิธีอ่าน: ถ้าค่านี้ต่ำกว่า 60% แสดงว่าเมนูส่วนใหญ่ของคุณยังไม่สร้างรายได้เท่าที่ควร ซึ่งเป็นสิ่งที่รายการ Movers และตาราง 20 อันดับท้ายช่วยยืนยันได้

แต่ละแท่งคือรายได้ของแต่ละเมนู เรียงจากมากไปน้อย เส้นด้านบนคือสัดส่วนสะสมของยอดขายรวมเมื่อไล่ดูเมนูจากซ้ายไปขวา

วิธีอ่าน: ถ้าเส้นสะสมแตะ 80% หลังจากผ่านไปเพียง 5 เมนู แปลว่าร้านของคุณพึ่งพาเมนูเพียงไม่กี่จานอย่างมาก แต่ถ้าต้องไล่ถึง 40 เมนู แปลว่าเมนูกว้างและสมดุล ทั้งสองรูปแบบล้วนมีผลต่อการวางแผนเตรียมวัตถุดิบ

เมนูขายดีที่สุด 20 อันดับตามรายได้ในช่วงเวลาที่เลือก พร้อมจำนวนที่ขายได้และรายได้

เมนูที่ขายได้น้อยที่สุด 20 อันดับตามรายได้ (โดยมียอดขายอย่างน้อยหนึ่งครั้ง) เป็นตัวเลือกสำหรับตัดออกจากเมนู ปรับราคา หรือถ่ายรูปใหม่ให้น่าสนใจขึ้น

เมนูที่จำนวนขายเปลี่ยนแปลงมากที่สุดระหว่างสองช่วงเวลา: 4 สัปดาห์ล่าสุดเทียบกับ 4 สัปดาห์ก่อนหน้านั้น เมนูต้องขายได้อย่างน้อย 10 หน่วยในช่วงก่อนหน้าจึงจะเข้าเกณฑ์ (เพื่อให้ % การเปลี่ยนแปลงมีความหมายจริง)

คอลัมน์ที่แสดง: จำนวนขายช่วง 4 สัปดาห์ก่อนหน้า, จำนวนขายช่วง 4 สัปดาห์ล่าสุด, การเปลี่ยนแปลงสุทธิ และ % การเปลี่ยนแปลง เรียงตามการเปลี่ยนแปลงสุทธิ แถวบนสุดจึงเป็นเมนูที่ยอดขยับมากที่สุดไม่ว่าจะขึ้นหรือลง

วิธีคำนวณ: ใช้กรอบเวลาแบบเลื่อน 8 สัปดาห์สิ้นสุดวันนี้ ช่วงล่าสุด = 4 สัปดาห์หลังสุด ช่วงก่อนหน้า = 4 สัปดาห์ก่อนหน้านั้น เกณฑ์ขั้นต่ำ 10 หน่วยในช่วงก่อนหน้าช่วยกรองเมนูที่ยอดเปลี่ยนจาก "น้อยมากเป็นน้อย" ออกไป เพราะเมนูแบบนั้นจะมี % การเปลี่ยนแปลงสูงลิ่วโดยไม่ได้สะท้อนอะไรจริง

แท็บนี้เริ่มด้วยตารางตัวเลือกเมนู (picker) ที่ด้านบน คลิกแถวของเมนูใดก็ได้เพื่อกรองทุกกราฟด้านล่างให้เหลือเฉพาะเมนูนั้น คลิกซ้ำเพื่อยกเลิก ภาพหน้าจอด้านล่างเป็นมุมมองที่ยังไม่ได้เลือกเมนู จึงแสดงข้อมูลรวมของทั้งเมนู — เมื่อคลิกเลือกเมนูแล้ว แต่ละกราฟจะแสดงเฉพาะเมนูนั้น

สำหรับเมนูที่เลือก: ขายได้กี่หน่วยในแต่ละช่องทาง และแต่ละช่องทางสร้างรายได้เท่าไร

วิธีอ่าน: มีประโยชน์สำหรับหาเมนูที่เป็นดาวเด่นหน้าร้านแต่ขายไม่ออกบนเดลิเวอรี (หรือกลับกัน) ถ้ายอดเอียงไปทางช่องทาง partner มาก อาจแปลว่าเมนูนี้เหมาะกับการจัดส่ง แต่ถ้าเอียงไปทาง dine-in มาก การผลักดันไปขายบนเดลิเวอรีอาจไม่ได้ผลเท่าที่คิด

heatmap ขนาด 24×7 แสดงจำนวนเฉลี่ยของเมนูนี้ที่ขายได้ต่อชั่วโมง แยกตามวันในสัปดาห์

วิธีคำนวณ: จำนวนที่ขายได้ทั้งหมดในแต่ละช่อง (ชั่วโมง, วันในสัปดาห์) หารด้วยจำนวนวันที่ไม่ซ้ำกันของวันในสัปดาห์นั้นในช่วงเวลาที่เลือก ดังนั้นค่า "2.3" ในช่องวันอังคาร 13:00 หมายถึงขายเมนูนี้ได้เฉลี่ย 2.3 หน่วยระหว่าง 13:00 ถึง 14:00 ของบรรดาวันอังคารในช่วงเวลานั้น — ไม่ใช่ยอดพุ่งจากวันเดียว

วิธีอ่าน: ช่วยหารูปแบบการขายตามช่วงเวลา เมนูที่ถูกสั่งเฉพาะเย็นวันศุกร์และวันเสาร์อาจเหมาะกับการโปรโมตเฉพาะช่วงเวลานั้น ส่วนเมนูที่ขายสม่ำเสมอตลอดสัปดาห์คือเมนูหลักประจำร้าน

เมนูอื่น 10 อันดับแรกที่ปรากฏในบิลเดียวกันกับเมนูที่เลือก เรียงตามจำนวนครั้งที่ถูกสั่งด้วยกัน

วิธีคำนวณ: ระบบหาทุกออเดอร์ที่มีเมนูที่เลือกอยู่ แล้วนับว่าเมนูอื่นแต่ละรายการปรากฏในออเดอร์เหล่านั้นบ่อยแค่ไหน เครื่องดื่มที่ปรากฏคู่กับจานหลักแทบทุกจานคือ "คู่ขายตามธรรมชาติ" ของร้าน ส่วนคู่ที่คาดไม่ถึงอาจเป็นโอกาสทางการตลาด

สำหรับเมนูที่เลือก: option group ที่ผูกกับเมนูนั้น (เช่น "Spice level", "Add-ons") และ option ที่ถูกเลือกมากที่สุดในแต่ละกลุ่ม

ตารางตัวเลือกเมนูแบบเดียวกันอยู่ด้านบน กราฟด้านล่างแสดงว่ารายได้และจำนวนขายของเมนูที่เลือกเปลี่ยนแปลงอย่างไรตามเวลาใน 4 ช่วงเวลา ภาพหน้าจอเป็นมุมมองแบบยังไม่ได้กรอง (รวมทุกเมนู)

เมนูทุกรายการที่มียอดขายครั้งแรกที่สาขานี้ภายใน 30 วันที่ผ่านมา แต่ละเมนูจะแสดงจำนวนขายสะสมจนถึงปัจจุบัน และจำนวนที่ขายได้ในแต่ละสัปดาห์ของ 4 สัปดาห์แรกนับจากเปิดตัว (W1, W2, W3, W4)

วิธีอ่าน: เส้นทางจาก W1 → W4 บอกได้ว่าเมนูใหม่มีแรงดึงลูกค้าต่อเนื่องหรือไม่ รูปแบบพุ่งแล้วร่วง (W1 สูงแล้วลดลงเรื่อย ๆ) บ่งบอกว่าขายได้เพราะความแปลกใหม่และควรทบทวน ส่วนเส้นที่คงที่หรือเติบโตคือสัญญาณว่าเมนูกำลังจับกลุ่มลูกค้าของตัวเองได้

วิธีคำนวณ: สำหรับแต่ละ menuItemId ที่ไม่ซ้ำกัน ระบบดูค่า reportingDate ที่เก่าที่สุด ถ้าวันขายครั้งแรกนั้นอยู่ภายใน 30 วันที่ผ่านมา เมนูนั้นจะเข้าเกณฑ์ ช่วง W1–W4 คือกรอบเวลาปฏิทินนับจากวันขายครั้งแรกเป็นต้นไป

Menu item group คือคอมโบ / เซตเมนู — รายการเดียวใน POS ที่มีเมนูย่อยหลายรายการอยู่ข้างใน (เช่น ชุดเบอร์เกอร์ที่มาพร้อมเครื่องเคียงและเครื่องดื่ม) กราฟในแท็บนี้แสดงจำนวนแบบรวม: เมนูที่ขายแบบเดี่ยวบวกกับเมนูเดียวกันที่ขายเป็นส่วนหนึ่งของคอมโบใดก็ตาม นี่คือตัวเลขที่แม่นยำที่สุดของ "จำนวนที่ออกจากครัวจริง ๆ"

จำนวนรวมต่อเมนูตลอดทั้งช่วงเวลา โดยรวมทั้งยอดขายแบบเดี่ยวและแบบคอมโบ

วิธีคำนวณ: สำหรับรายการที่ไม่ใช่คอมโบ (subOrderItems ว่าง) ระบบใช้จำนวนของรายการนั้นโดยตรง ส่วนรายการที่เป็นคอมโบ (subOrderItems ไม่ว่าง) ระบบจะแตก JSON ของเมนูย่อย คูณจำนวนของเมนูย่อยแต่ละตัวด้วยจำนวนของรายการหลัก แล้วนับยอดให้กับชื่อเมนูย่อยนั้น จากนั้นนำตัวเลขทั้งสองส่วนมารวมกัน

option ที่ถูกเลือกมากที่สุด 40 อันดับจากทั้งเมนู แต่ละแท่งคือหนึ่ง option (เช่น "ไม่ใส่น้ำแข็ง", "เพิ่มชีส", "เผ็ด") จัดกลุ่มตาม option group ที่สังกัด

วิธีคำนวณ: ระบบแตก JSON ของ options ในแต่ละรายการที่ confirmed รวมจำนวนของแต่ละ option แล้วเชื่อมกลับไปยัง option group (โดยดูทั้งตาราง option_groups_v2 และตารางรุ่นเก่า option_groups เพื่อให้ครอบคลุมข้อมูลย้อนหลัง)

option ยอดนิยม 40 อันดับเดียวกัน จัดอันดับตามรายได้ที่สร้าง (ราคา option × จำนวนครั้งที่ถูกเลือก)

วิธีอ่าน: option ที่ถูกเลือกบ่อยแต่ไม่เพิ่มรายได้คือ "ตัวเลือกฟรี" — เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์แต่ไม่มีช่องว่างด้านราคาให้เล่น ส่วน option ที่สร้างรายได้ต่อการเลือกสูงคือพระเอกงาน upsell ของร้าน (เพิ่มชีส อัปเกรดพรีเมียม)

รายได้ของคุณมาจากหมวดหมู่ไหน — และเมนูตัวไหนในแต่ละหมวดที่เป็นตัวทำยอด ถ้าคุณเคยใช้มุมมองแยกตามหมวดหมู่หรือ "Sales by Group" ในรายงานแบบเดิม มุมมองนั้นย้ายมาอยู่ที่แท็บนี้แล้ว

หนึ่งแท่งต่อหนึ่งหมวดหมู่ในช่วงวันที่ที่เลือก เรียงจากยอดมากไปน้อย โดยแต่ละแท่งซ้อนด้วยเมนูภายในหมวดนั้น กราฟแสดงหมวดหมู่ 10 อันดับแรก และในแต่ละแท่งแสดงเมนู 8 อันดับแรกของหมวดนั้น — เมนูที่เหลือทั้งหมดถูกรวมเป็นส่วนสีเทา "Other items" ดังนั้นแต่ละแท่งยังคงเท่ากับรายได้เต็มของหมวดหมู่นั้น

วิธีอ่าน: แท่งสูงที่มีสีเดียวครองพื้นที่ = หมวดที่พึ่งพาเมนูเดียว ส่วนสีเทาที่ใหญ่ = มีเมนูยอดเล็ก ๆ จำนวนมาก — ดูรายละเอียดได้ในตารางด้านล่าง

รายละเอียดครบถ้วนเบื้องหลังกราฟ — ทุกหมวดหมู่และทุกเมนู ไม่มีการตัดทอน คอลัมน์ Category Revenue แสดงซ้ำในทุกแถวของหมวดนั้น เพื่อให้อ่านยอดรวมของหมวดคู่กับยอดของเมนูแต่ละตัวได้ เรียงตามรายได้ของหมวดหมู่ แล้วเรียงตามรายได้ของเมนูภายในแต่ละหมวด

มุมมองตารางคู่แบบอินเทอร์แอกทีฟ สำหรับตอบคำถามว่า "หมวดนี้ขายอะไรไปบ้าง?"

ทุกหมวดหมู่ที่มียอดขายในช่วงวันที่ที่เลือก พร้อมรายได้และสัดส่วนต่อรายได้รวม คลิกที่แถวเพื่อกรองตารางเมนูด้านล่างให้เหลือเฉพาะหมวดนั้น คลิกซ้ำเพื่อยกเลิกการเลือก

ทุกเมนูที่ขายได้ พร้อมรายได้และสัดส่วนต่อรายได้ที่แสดงอยู่ในขณะนั้น ถ้ายังไม่ได้เลือกหมวดหมู่ ตารางจะครอบคลุมทั้งหมด เมื่อคลิกเลือกหมวดหมู่ด้านบนแล้ว ตารางจะเหลือเฉพาะเมนูของหมวดนั้น และสัดส่วนจะกลายเป็น % ของแต่ละเมนูภายในหมวดหมู่นั้น