แดชบอร์ดนี้ใช้ทำอะไร
แดชบอร์ด Today คือมุมมองการดำเนินงานแบบสดของร้านคุณ ที่ตอบคำถามเดียวตลอดทั้งวัน: "วันนี้เราเดินตามจังหวะปกติ นำหน้า หรือตามหลัง — และส่วนไหนของธุรกิจเป็นตัวขับเคลื่อน?"
เปิดดูได้ตลอดช่วงให้บริการ ตัวเลขจะรีเฟรชใหม่ทุกครั้งที่โหลดหน้า
แนวคิดหลัก: "เส้นฐาน (baseline) วันเดียวกันของสัปดาห์ ย้อนหลัง 4 สัปดาห์"
กราฟเกือบทุกตัวเปรียบเทียบวันนี้กับเส้นฐาน: วันเดียวกันของสัปดาห์ในช่วง 4 สัปดาห์ก่อนหน้า ถ้าวันนี้เป็นวันอังคาร เส้นฐานก็คือวันอังคาร 4 ครั้งล่าสุด แต่ละวันของสัปดาห์มีจังหวะของตัวเอง วิธีนี้จึงเป็นการเทียบของที่เหมือนกันจริง ๆ
เพื่อให้ยุติธรรมกับวันที่ยังดำเนินอยู่ เส้นฐานจะถูกตัดให้เทียบถึง "เวลาปัจจุบัน": เวลา 14:30 น. วันนี้จะถูกเทียบกับยอดที่วันอังคาร 4 ครั้งล่าสุดทำได้ ณ เวลา 14:30 น. — ไม่ใช่ยอดรวมทั้งวันของวันเหล่านั้น
ความหมายของสี
Complete (เส้นทึบสีเขียว หรือแท่งสีเขียว) — ออเดอร์ที่ปิดบิลและชำระเงินแล้ว เป็นรายได้ที่เข้าแล้วจริง
Open (จุดหรือส่วนแท่งสีเขียวอ่อน) — บิลที่ยังเปิดอยู่ บอกว่ายอดวันนี้จะไปอยู่ตรงไหนถ้าทุกบิลที่เปิดอยู่ปิดตอนนี้ทันที
Projection ("- - proj" เส้นประสีเขียว) — วันนี้กำลังมุ่งไปที่ตัวเลขเท่าไรถ้ายังรักษาจังหวะปัจจุบันไว้ แสดงเฉพาะบนกราฟรายชั่วโมง 2 ตัวเท่านั้น
4w avg (เส้นประสีส้ม หรือจุดสีส้มบนกราฟแท่ง) และ 4w range (แถบสีส้ม) — เส้นทางค่าเฉลี่ยของเส้นฐาน และช่วงต่ำสุดถึงสูงสุดตลอด 4 สัปดาห์
วิธีคำนวณ projection: จังหวะของวันนี้จนถึงตอนนี้ (complete + open) จะถูกเทียบกับตำแหน่งของค่าเฉลี่ยเส้นฐาน ณ ชั่วโมงนี้ แล้วนำอัตราส่วนนั้นไปใช้กับเส้นทางที่เหลือของเส้นฐาน ถ้าเส้นฐานเดินมาได้ 40% ของทั้งวัน และวันนี้วิ่งอยู่ที่ 110% ของจังหวะนั้น projection จะต่อเส้นของวันนี้ด้วย 110% ของรูปทรงเส้นฐาน และเพราะเป็นการขยายจากค่าเฉลี่ย วันที่ขายดีมากจึงอาจถูกคาดการณ์สูงกว่าแถบ 4w range ได้ — ซึ่งเป็นเรื่องปกติ projection จะแสดงก็ต่อเมื่อเส้นฐานสะสมได้ประมาณ 3% ของวันปกติแล้ว เพื่อไม่ให้ตัวเลขช่วงเช้าตรู่แกว่งแรงเกินไป
กราฟทั้งหมด เรียงจากบนลงล่าง
1. Revenue | Today (incl. open) & 2. Orders | Today (incl. open) (ตัวเลขหลักของวันนี้ รวมบิลที่เปิดอยู่)
ตัวเลขหลักสองตัวที่ด้านบนสุดของหน้า Revenue | Today (incl. open) คือยอดขายทั้งหมดของวันนี้จนถึงตอนนี้ — ออเดอร์ที่ปิดบิลแล้วรวมกับบิลที่ยังเปิดอยู่ — เป็นตัวเลขเดียว ส่วน Orders | Today (incl. open) คือแนวคิดเดียวกันแต่เป็นจำนวนออเดอร์
เปอร์เซ็นต์ด้านล่างเปรียบเทียบวันนี้กับค่าเฉลี่ยของวันเดียวกัน 4 สัปดาห์ล่าสุด วัด ณ เวลาเดียวกันของวัน สีเขียวพร้อมลูกศรขึ้น = นำหน้าวันปกติ ณ ชั่วโมงนี้ สีแดงพร้อมลูกศรลง = ตามหลัง ตัวเลขสีเทาตัวเล็กคือค่าเฉลี่ยเส้นฐานนั้นเอง และเพราะการเทียบถูกตัดตามเวลา ตัวเลขช่วงบ่ายจึงยุติธรรม — ไม่มีการเอาวันที่ยังไม่จบไปเทียบกับวันเต็ม
3. Revenue | Today vs same weekday (รายได้วันนี้เทียบวันเดียวกันของสัปดาห์)
รายได้สะสมที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นทีละชั่วโมง ("Time of Day" คือชั่วโมงที่แต่ละออเดอร์ถูกเปิด ตามเวลาประเทศไทย จุด 15:00 ครอบคลุมถึง 15:59 และชั่วโมงดึกหลังเที่ยงคืนจะอยู่ท้ายสุดของแกน)
เส้นทึบสีเขียว = รายได้ที่ปิดบิลแล้วของวันนี้ แบบสะสม
จุดสีเขียวอ่อน ที่ชั่วโมงปัจจุบัน = ยอดวันนี้รวมบิลที่ยังเปิดอยู่
เส้นประสีเขียว = projection ไปจนถึงสิ้นวัน
แถบสีส้ม + เส้นประสีส้ม = ช่วงและค่าเฉลี่ยของ 4 สัปดาห์
วิธีอ่าน: เส้นเขียวอยู่เหนือเส้นประสีส้ม = นำหน้าวันเดียวกันของสัปดาห์แบบปกติ ถ้าแนบอยู่ขอบล่างของแถบสีส้ม = อยู่ฝั่งอ่อนของช่วงปกติของคุณ
4. Orders | Today vs same weekday
(ออเดอร์วันนี้เทียบวันเดียวกันของสัปดาห์)
กราฟเดียวกันแต่เป็นจำนวนออเดอร์ ถ้ารายได้เพิ่มขึ้นแต่ออเดอร์ลดลง แปลว่าบิลแต่ละใบใหญ่ขึ้น ไม่ใช่ลูกค้ามากขึ้น — ควรรู้ว่าตัวไหนกำลังขับเคลื่อนวันนั้น
5. Revenue | Today vs past 7 days & 6. Orders | Today vs past 7 days (รายได้และออเดอร์วันนี้เทียบ 7 วันที่ผ่านมา)
หนึ่งแท่งต่อหนึ่งวันของสัปดาห์ที่ผ่านมา พร้อมยอดรวมของแต่ละแท่งกำกับอยู่ด้านบน แท่งของวันนี้มี 2 ส่วน: complete (สีเขียว) และ open (สีเขียวอ่อน) — ยอดรวมของวันนี้จึงเป็นทุกอย่างที่ขายไปแล้วจนถึงตอนนี้ รวมบิลที่ยังเปิดอยู่ วันที่ผ่านมาแสดงตัวเลขสุดท้ายของวันนั้น แท่งเมื่อ 7 วันก่อนคือวันเดียวกันของสัปดาห์ที่แล้ว ซึ่งเป็นคู่เปรียบเทียบที่ตรงที่สุด ชี้เมาส์ที่แท่งใดก็ได้เพื่อดูยอดแยกระหว่าง complete กับ open
7. Revenue | by Channel Type (รายได้ตามประเภทช่องทาง)
มุมมองสองแบบของการแบ่งยอดชุดเดียวกัน วางคู่กันบนแดชบอร์ด กราฟโดนัทแสดงสัดส่วนรายได้ของวันนี้ (รวมบิลที่เปิดอยู่) แยกตามช่องทาง พร้อมยอดรวมของวันนี้ตรงกลาง — ช่องทางของร้านเองใช้โทนสีเขียวและส้มของ Papaya ส่วนพาร์ตเนอร์เดลิเวอรีแต่ละรายใช้สีแบรนด์ของตัวเอง กราฟแท่งแสดงรายได้ของแต่ละช่องทางในวันนี้จนถึงตอนนี้ (มีตัวเลขกำกับด้านบน) เทียบกับยอดปกติ ณ เวลานี้ของวัน (จุดสีส้ม = ค่าเฉลี่ยของวันเดียวกัน 4 สัปดาห์ล่าสุด นับเฉพาะออเดอร์ที่ปิดบิลแล้ว วัดถึงเวลาปัจจุบัน) แท่งที่สูงกว่าจุดของตัวเองคือนำหน้าปกติ ช่องทางอาจปรากฏในกราฟแท่งด้วยค่าศูนย์แต่ไม่มีชิ้นในโดนัท — แปลว่าช่องทางนั้นปกติขายได้ถึงเวลานี้แล้ว แต่วันนี้ยังไม่มียอดเลย พาร์ตเนอร์เดลิเวอรีแสดงเป็นรายชื่อ ช่องทางอื่นจัดกลุ่มตามประเภท รายได้ในกราฟนี้ = ยอดที่เรียกเก็บจริง รวม service charge และภาษี หลังหักส่วนลดแล้ว
8. Revenue | by Menu (รายได้ตามเมนู)
คู่โดนัท-กราฟแท่งแบบเดียวกัน แยกตามเมนู รายได้ในกราฟนี้ = ยอดรวมค่ารายการอาหาร (ก่อน service charge ภาษี และส่วนลดระดับออเดอร์) เพราะ SC และภาษีเป็นของทั้งบิล ไม่ใช่ของเมนูใดเมนูหนึ่ง ชื่อที่ยาวจะถูกย่อให้สั้นลง ความต่างของฐานคำนวณนี้คือเหตุผลที่ตัวเลขเมนูไม่เท่ากับกราฟช่องทาง
9. Revenue | by Category (รายได้ตามหมวดหมู่)
แยกตามหมวดหมู่ของเมนู แนวคิดแท่งเทียบจุดแบบเดียวกันและใช้ฐานยอดรวมค่ารายการเหมือนกัน — เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการหาหมวดหมู่ที่กำลังขายดีหรือแผ่วกว่าจังหวะปกติ
10. Quantity | Best Sellers (สินค้าขายดีตามจำนวน)
สินค้าขายดี 25 อันดับแรกของวันนี้ตามจำนวนที่ขาย (แท่งสีเขียว มีจำนวนกำกับด้านบน) เทียบกับจำนวนที่แต่ละรายการมักขายได้ถึง ณ เวลานี้ (จุดสีส้ม) แท่งที่สูงกว่าจุดคือขายเร็วกว่าปกติ — มีประโยชน์กับการเตรียมวัตถุดิบและการตัดสินใจปิดขายเมนูที่ของใกล้หมด
นิยามของ "วันนี้"
วันนี้หมายถึง reporting day (วันทางธุรกิจ) ของสาขา ไม่ใช่วันที่ตามปฏิทิน — ออเดอร์ช่วงดึกหลังเที่ยงคืนนับเป็นวันทางธุรกิจของค่ำคืนนั้น ตัวเลข "วันนี้" ทุกตัวบนแดชบอร์ดนี้รวมบิลที่ยังเปิดอยู่เข้ากับออเดอร์ที่ปิดบิลแล้ว กราฟที่แยกสองส่วนนี้ออกจากกันจะติดป้ายกำกับไว้ชัดเจน ส่วนเส้นฐาน 4 สัปดาห์ (ค่าเฉลี่ย ช่วง และจุดสีส้ม) ใช้เฉพาะออเดอร์ที่ปิดบิลแล้ว เพราะวันที่ผ่านมาไม่มีบิลค้างเปิด ออเดอร์ที่ยกเลิกไม่ถูกนับเลย เวลาทั้งหมดเป็นเวลาประเทศไทย (Asia/Bangkok)
ตัวกรอง
มีตัวกรองเดียว: Outlet ในแดชบอร์ดฝั่งร้านค้า ระบบจะล็อกเป็นสาขาของคุณให้อัตโนมัติ
แดชบอร์ดนี้ไม่แสดงอะไร
ประวัติย้อนหลังเกิน 4 สัปดาห์ — ดูที่แดชบอร์ด Trends
รายละเอียดรายออเดอร์หรือรายรายการชำระเงิน — ดูที่ Daily Summary Report
ใครขายอะไร — ดูที่แดชบอร์ด Staff












